Mat & Catering
Smaklig måltid !
Festmenyer
Förrätter
-
Klassisk toast skagen 105:-
med löjrom
-
Vilttoast smaksatt 115:-
med pepparrot toppad med picklad rödlök och gurka
-
Lax och skaldjurstartar 105:-
med salsa verde
-
Rödbetscarpaccio 100:-
med getostkräm rostade pumpakärnor samt skottsallad
Varmrätter fisk
-
Sjötunga med vitvinssås 215:-
smaksatt med saffran, sparris samt dillslungad färskpotatis
-
Halstrad laxfilé med dill och romsås 180:-
serveras med potatis och jordärtskockspuré
-
Halstrad rödingfilé 215:-
på bädd av basilika slungad spetskål, dill och romsås, färskpotatis med dill, citron och parmesan
-
Räkfyllda flundra rullader 170:-
med hummersås samt potatispuré
Varmrätter kött
-
Gammelgårdens chilimarinerad fläskfilé 175:-
med pepparsås samt potatisgratäng
-
Gammelgårdens pulled pork 175:-
med tomatsalsa, aioli, rostad sötpotatis
-
Ugnsbakad Majskycklingbröst 170:-
serveras med potatis och palsternackspuré, ramslöksmör samt parmesangratinerad grön sparris
-
Långbakad flap stek 190:-
serveras med gremolatabakad potatis, bakad cocktailtomat samt rödvinssås
-
Ryggbiff med hyvlad parmesan 245:-
rödvinssås, pumpakräm samt örtpotatiskaka
Desserter
-
Chokladkaka 120:-
med mangopannacotta, hallonsås samt pistagenötter
-
Vitchokladpannacotta 100:-
med passionsfruktsgelé och kanderade valnötter
-
Hallon och chokladmoussé 110:-
med rostade kaksmulor
-
Bärparfait 95:-
med chokladsås och krossade drömmar
Smått och Gott
Smörgåsar
-
Smörgås 35:-
med ost och skinka
-
Baguette 75:-
med skagenröra
-
Baguette 75:-
med ost,skinka,gustafskorv,räkor
-
Gammelgårdens smörgås 75:-
med räkor
-
Ciabatta 70:-
med fetaost och salami
Sallader
Inklusive bröd.
Pajer
Inklusive sallad och bröd. Minsta antal 8 portioner per sort.
-
Paj 105:-
med fetaost, oliver och tomat
-
Paj 105:-
med räkor och sparris
-
Västerbottenpaj 105:-
-
Köttfärspaj 105:-
Smörgåstårta
Består av tre lager.
– Pastej och bostongurka
– Skagenröra
– Ostcréme och skinka
Toppas med ett stort berg med räkor, skinka och grönsaker.
-
För 10 personer 800:-
-
För 14 personer 950:-
Italiensk tallrik
Serveras med bröd
-
Italiensk tallrik 135:-
Pestopastasallad, rucola, oliver, salami, luftorkad skinka, tomat och mozzarella samt honungsmelon.
Våra bufféer
Beställ 3-5 dagar innan leverans.
Medelhavsbuffé
Minsta antal: 15 personer
-
Pris per person 215:-
Tortilla (spansk omelett), Lufttorkad skinka, Marinerade oliver, Souvlakispett på kyckling, Tomat och löksallad, Bröd, Heta räkor, Skottsallad med soltorkade tomater, kronhjärtan och kapris, Manchego, Quiche lorraine, Melon, Druvor
Buffé Gammelgården
Minsta antal: 15 personer
-
Pris per person 245:-
Varmröktlax med citron och vårlöksdressing, Rostbiff, Basturökt skinka, Gustafskorv, Marinerad kycklingklubba, Potatissallad, Tunnbrödstubbar med skagenröra, Sallad med rostade grönsaker, pumpafrön och rödlök, 2 sorter av färsk frukt, Hembakat bröd, Brieost & kex
Amerikansk buffé
Minsta antal: 15 personer
-
Pris per person 255:-
Cajunkryddade drumsticks, BBQ glacerade kamben, Rostad sötpotatissallad (rostad paprika, rostad rödlök, pumpakärnor napolitanamix), Chilimajs, Kalkonspett, Buffalo wings med cheddardipp, Coleslaw, Pulled pork med bröd och salsa, Sallad med ceasardressing, Bönsalsa
Italiensk buffé
Minsta antal: 15 personer
-
Pris per person 215:-
Lufttorkad Skinka, Milano Salami, Marinerade Oliver, Tomatsallad med Mozzarella & Basilika, Ruccola och Spenatsallad, Marinerade Kronärtskockshjärtan, Ugnsbakad Kycklingfilé med Gremolata, Pastasallad med Pesto och Soltorkade tomater, Melon, Vindruvor, Focaccia (italienskt bröd), Tallegio (kittost), Gorgonzolaost, Kex
Lilla Gammelgården
-
Pris per person 155:-
Potatissallad, Basturökt skinka, Rostbiff, Gustafskorv, Mixed sallad med gurka och tomat, 2 sorters färska frukter, Brieost och kex, Hembakat bröd.
Tex Mex buffé
Minsta antal: 10 personer
-
Pris per person 155:-
Köttfärsröra, Majs, Isbergssallad, Tomat & gurka, Riven ost, Hackad rödlök, Avokadoröra, Tortillachips & tomatsalsa, Tortilla bröd, Gräddfil, Jalapenos, Ostsås och paprika
Grekisk buffé
Minsta antal: 15 personer
-
Pris per person 175:-
Souvlakispett med kyckling, Grekisk potatissallad, Oliver, Tzatziki, Grekisk sallad (tomat, gurka, fetaost, rödlök), Grekiskt lantbröd, 2 sorters frukt
Lilla Italien
Minsta antal: 15 personer
-
Pris per person 165:-
Pastasallad med pesto och soltorkade tomater, Ugnsbakad kycklingfilé med gremolata, Lufttorkad skinka, Salami, Melon, Tapenade, Tomat och mozzarellasallad med basilika, Focaccia, Tallegio
Bröllop
Bröllopsmeny 1
Pris per person: 315:-
-
Förrätt
Räk- och kräftstjärtstoast med löjrom
-
Varmrätt
Lågtempererad flankstek med rödvinssås, vitlöksfrästa bönor samt potatiskaka smaksatt med örter och ost
Bröllopsmeny 2
Pris per person: 315:-
-
Förrätt
Buffelmozzarella med tomater, basilikaolja samt lufttorkad skinka
-
Varmrätt
Halstrad torskrygg med pepparrotshollandaise, ljummen färskpotatissallad med primörer samt forellrom
Bröllopsmeny 3
Pris per person: 375:-
-
Förrätt
Skaldjursterrin med brynt smörvinegrette, forellrom samt skottsallad
-
Varmrätt
Hjortytterfilé med gin och enbärssås, honungsglacerade rotfrukter samt rostad grönkål
Bröllopsmeny 4
Pris per person: 425:-
-
Förrätt
Sotad kalvcarpaccio med teriyakisås, västerbottenost samt salladslök
-
Varmrätt
Halstrad hälleflundra med knaperstekt bacon vitvinssås bakad cocktailtomat samt potatispuré
Bröllopsmeny 5
Pris per person: 345:-
-
Förrätt
Förrätt Liten antipasto tallrik (lufttorkad skinka, coppa, bresola, oliver, bakade cocktailtomater)
-
Varmrätt
Entrecoté med aromsmör, sparris rostade rotfrukter samt rödvinssås
Husmanskost
- Kan beställas övrig tid när vi inte serverar lunch.
- I samtliga rätter ingår sallad och bröd.
- Minsta antal 20 personer
- Lördagar minsta antal 30 personer
-
Bœuf Bourguignon 140:-
serveras med ris
-
Gravad lax 140:-
med dillstuvad potatis samt citron
-
Gryta med fläskytterfilé 140:-
chorizo, rotfrukter serveras med ris
-
Hemlagat rotmos 140:-
och rimmad oxbringa samt senap därtill
-
Kalvfärsbiff 140:-
med potatispuré och gräddsås samt rårörda lingon
-
Klassisk Pannbiff 140:-
med lök samt skysås och kokt potatis
-
Pasta med biff 140:-
blandsvamp, gorgonzola, grädde samt riven parmesan
-
Gryta med fläskytterfilé 140:-
chorizo, rotfrukter serveras med ris
-
Pasta med räkor 140:-
vitt vin, vitlök, chili, grädde samt ruccola
-
Raggmunk 140:-
med stekt siljans fläsk samt rårörda lingon
Lunch på Gammelgården
- Måndag till fredag kl.11-14.
- Bokning av lunch måste göras senast dagen innan.
- Minsta antal 15 personer.
-
Dagens Lunch på Gammelgården 135:-
Dagens lunch som catering
- Lunch avhämtning eller leverans Måndag till fredag kl.11-14
- Bokning av lunch måste göras senast dagen innan.
- Minsta antal för utkörning 10 personer.
-
Huvudrätt 105:-
med sallad, bröd och dryck
-
Kaffe och kaka 125:-