Mat och Catering
Vi lagar mat från grunden och med hjärtat!
Nedan hittar du våra menyer, allt från enklare rätter, bufféer till menyer!
Har du andra önskemål uppfyller vi dom efter bästa förmåga!
Smått och Gott
Smörgåsar
Baguette med kycklingröra 60 :-
Baguette med skagenröra 60 :-
Gammelgårdens räksmörgås 65 :-
Ciabatta med fetaost och salami 50 :-
Baguette med ost,skinka,gustafskorv,räkor60 :-
Ost och skinksmörgås32 :-
Pajer
Inklusive sallad och bröd
Minsta antal 8 portioner per sort
Paj med fetaost, oliver och tomat 75 :-
Paj med räkor och sparris75 :-
Västerbottenpaj 75 :-
Köttfärspaj 75 :-
Sallader
Inklusive bröd
Räksallad 85 :-
Sallad med lufttorkad skinka och mozzarella 85 :-
Sallad med ost och skinka 75 :-
Grekisk sallad 75 :-
Italiensk tallrik
Pestopastasallad, rucola, oliver, salami, luftorkad skinka, tomat och mozzarella samt honungsmelon.
Serveras med bröd. 95 :-
Smörgåstårta
Smörgåstårta i världsklass!
Består av tre lager.
– Pastej och bostongurka
– Skagenröra
– Ostcréme och skinka
Toppas med ett stort berg med räkor, skinka och grönsaker.
Önskas specialkost ordnar vi med separata specialbitar.
Gammelgårdens smörgåstårta
10 personer 650 :-
Gammelgårdens smörgåstårta 14 personer 800 :-
Lunch och Husmanskost
Lunch serverad på Gammelgården
Måndag till fredag kl.11-14
Dagens Lunch på Gammelgården 110 :-
Bokning av lunch måste göras senast dagen innan.
Minsta antal 15 personer
Vill du veta vilken lunch som serveras för dagen?
Ring 0240-178 45 – säkrast dagtid kl.6-16.
Eller maila din förfrågan
Gör en förfrågan
Lunch avhämtning eller leverans
Måndag till fredag kl.11-14
Dagens lunch som catering
Inklusive varmrätt, sallad, bröd och dryck 90 :-
Lägg till kaffe och kaka 99 :-
Minsta antal för utkörning 10 personer.
Leveransavgift tillkommer!
Bokning av lunch måste göras senast dagen innan.
Vill du veta vilken lunch som serveras för dagen? Kontakta oss
Ring 0240-178 45 – säkrast dagtid kl.6-16
Husmanskost
Kan beställas övrig tid när vi inte serverar lunch.
I samtliga rätter ingår sallad och bröd.
Minsta antal 20 personer
Lördagar minsta antal 30 personer
Bœuf Bourguignon serveras med ris120 :-
Gravad lax med dillstuvad potatis samt citron120 :-
Gryta med fläskytterfilé, chorizo, rotfrukter serveras med ris120 :-
Hemlagat rotmos och rimmad oxbringa samt senap därtill120 :-
Kalvfärsbiff med potatispuré och gräddsås samt rårörda lingon 120 :-
Klassisk Pannbiff med lök samt skysås och kokt potatis120 :-
Pasta med biff, blandsvamp, gorgonzola,
grädde samt riven parmesan120 :-
Pasta med räkor, vitt vin, vitlök, chili, grädde samt ruccola120 :-
Raggmunk med stekt siljans fläsk samt rårörda lingon 120 :-
Våra bufféer
Beställ 3-5 dagar innan leverans.
Festliga Menyer
Komponera din egna meny.
Minsta antal 10 personer.
Vi är tacksamma om ni gör enhetliga beställningar för alla gäster i sällskapet.
Förrätter
BUFFELMOZZARELLA med tomat, lufttorkad skinka, ruccola toppad med pestogouda 90 :-KRÄMIG SKALDJURSTERRIN med brynt smörvinägrett, skottsallad och forellrom90 :-
GAMMELGÅRDENS VARIATION lingongravad lax m.senapsmajo, västerbottenpaj,
räk-och melonchevice, gubbröra på mörkt bröd 95 :-
LAXMOUSSE med krasse och rödlök serveras på sesamknäcke 85 :-
RÄK-OCH KRÄFTSTJÄRTSTOAST toppad med löjrom 90 :-
SERRANOSKINKA med getostcréme, krispig sallad med pumpakärnor och gulbeta 90 :-
CARPACCIO PÅ PILGRIMSMUSSLOR med sesamdressing och wasabicréme 100 :-
GAZPACHO med vitlöksbröd 75 :-
Varmrätter fisk
FISK- OCH SKALDJURSGRYTA med saffransaioli & bröd 140 :-
HALSTRAD INSJÖGÖSFILÉ med skirat smör, riven pepparrot och potatispuré 230 :-
HALSTRAD LÄTTRÖKT RÖDINGFILÉ med ört- och senapscréme serveras parmesanpotatispuré 195 :-
SESAMSTEKT FÄRSK LAXFILÉ med avokadokräm, gurk- och blomkålsallad, basmatiris 140 :-
ÅNGAD LÄTTRIMMAD TORSKRYGG med skummig vitvinsås och potatispuré 235 :-
Varmrätter kött
OXFILÉ FRÅN SILJAN med mild örtsky, rödvinsmör och potatisgratäng 240 :-
CHILIMARINERAD FLÄSKFILÉ med vår egen pepparsås samt potatisgratäng 160 :-
GAMMELGÅRDENS SKOMAKARLÅDA 195 :-
HELSTEKT FLÄSKYTTERFILÉ med provencalsk gräddsky och potatisgratäng 140 :-
KALVENTRECÔTE med rödvinsås, baconlindad sparris, ugnsbakad coktailtomat, örtpotatisterrin 215 :-
MARINERAD LAMMYTTERFILÉ örtsky med rostad vitlök, brynt spetskål
med rökt sidfläsk, rostade rotfrukter 210 :-
WALLENBERGARE med skirat smör, ärtor, rårörda lingon samt poatispuré 165 :-
ÖRT-OCH CITRONMARINERAD KYCKLINGFILÉ med slungade bönor-och spenat,
brynt smör och parmesanpotatispuré 165 :-
ÖRTRUBBAD LÅGTEMPERERAD RYGGBIFF pumpakräm, rödvin-och balsamicosky
samt ostgratinerad bakpotatishalva 210 :-
Desserter
ANANASCARPACCIO med passionfrukt och kokosglass 80 :-
CHOKLADPASTEJ med hallonsorbet och färska bär90 :-
EGENGJORD NOUGATMOUSSE m chokladsås & rostade nötter 80 :-
HEMLAGAD BROWNIE m vispgrädde 50 :-
JORDGUBBSCHEESECAKE på kladdkaksbotten 80 :-
VANILJPANNACOTTA med jordgubbs – och passionfruktslag 85 :-
VANILJ BAVAROISE med brynt honung och färska bär 90:-
