Mat & Catering
Vi lagar mat från grunden och med hjärtat!
Nedan hittar du våra menyer, allt från enklare rätter, bufféer till menyer!
Har du andra önskemål uppfyller vi dom efter bästa förmåga!
Smått och Gott
Smörgåsar
Baguette med skagenröra 65 :-
Gammelgårdens räksmörgås 75 :-
Ciabatta med fetaost och salami 55 :-
Baguette med ost,skinka,gustafskorv,räkor 65 :-
Ost och skinksmörgås 35 :-
Pajer
Inklusive sallad och bröd
Minsta antal 8 portioner per sort
Paj med fetaost, oliver och tomat 95:-
Paj med räkor och sparris 95 :-
Västerbottenpaj 95 :-
Köttfärspaj 95 :-
Sallader (inklusive bröd)
Räksallad 95 :-
Sallad med lufttorkad skinka och mozzarella 95 :-
Sallad med ost och skinka 85 :-
Kycklingsallad 95 :-
Italiensk tallrik
Pestopastasallad, rucola, oliver, salami, luftorkad skinka, tomat och mozzarella samt honungsmelon.
Serveras med bröd. 135 :-
Smörgåstårta
Smörgåstårta i världsklass!
Består av tre lager.
– Pastej och bostongurka
– Skagenröra
– Ostcréme och skinka
Toppas med ett stort berg med räkor, skinka och grönsaker.
Önskas specialkost ordnar vi med separata specialbitar.
Gammelgårdens smörgåstårta
10 personer 750:-
Gammelgårdens smörgåstårta 14 personer 900 :-
Lunch på Gammelgården
Måndag till fredag kl.11-14
Dagens Lunch på Gammelgården 125 :-
Bokning av lunch måste göras senast dagen innan.
Minsta antal 15 personer
Vill du veta vilken lunch som serveras för dagen?
Ring 0240-178 45 – säkrast dagtid kl.6-16.
Eller maila din förfrågan
Lunch avhämtning eller leverans
Måndag till fredag kl.11-14
Dagens lunch som catering
Inklusive varmrätt, sallad, bröd och dryck 95 :-
Lägg till kaffe och kaka 105 :-
Minsta antal för utkörning 10 personer.
Leveransavgift tillkommer!
Bokning av lunch måste göras senast dagen innan.
Vill du veta vilken lunch som serveras för dagen? Kontakta oss
Ring 0240-178 45 – säkrast dagtid kl.6-16
Husmanskost
Kan beställas övrig tid när vi inte serverar lunch.
I samtliga rätter ingår sallad och bröd.
Minsta antal 20 personer
Lördagar minsta antal 30 personer
Bœuf Bourguignon serveras med ris 140 :-
Gravad lax med dillstuvad potatis samt citron 140 :-
Gryta med fläskytterfilé, chorizo, rotfrukter serveras med ris 140 :-
Hemlagat rotmos och rimmad oxbringa samt senap därtill 140 :-
Kalvfärsbiff med potatispuré och gräddsås samt rårörda lingon 140 :-
Klassisk Pannbiff med lök samt skysås och kokt potatis 140 :-
Pasta med biff, blandsvamp, gorgonzola,
grädde samt riven parmesan 140 :-
Pasta med räkor, vitt vin, vitlök, chili, grädde samt ruccola 140 :-
Raggmunk med stekt siljans fläsk samt rårörda lingon 140 :-
Våra bufféer
Beställ 3-5 dagar innan leverans.
Spansk buffé 185:-/person
Tortilla (spansk omelett)
Serranoskinka
Choritzo
Gazpacho med krutonger
Pa amb oli (bröd, tomat, vitlök, olivolja)
Saltrostade padrones
Marinerade oliver och kapris
Heta räkor
Manchego
2 Sorters färsk frukt
Minsta antal: 15 personer
Italiensk buffé 205:-/person
Lufttorkad skinka
Salami
Grissini
Marinerade Kalamataoliver
Tomatsallad med mozzarella & Basilika
Ruccola och spenatsallad
Marinerade kronärtskockshjärtan
Ört- och parmesanpanerad kycklingfile
Pastasallad med pesto och soltorkad tomat
Honungsmelon
Foccacia (italienskt bröd)
Tallegio (kittost)
Gorgonzolaost
Kex
Minsta antal: 15 personer
Grekisk buffé 175:-/person
Souvlakispett med kyckling
Grekisk potatissallad
Oliver
Tzatziki
Grekisk sallad (tomat, gurka, fetaost, rödlök)
Grekiskt lantbröd
2 sorters frukt
Minsta antal: 15 personer
Buffé Gammelgården 205:-/person
Krämig potatissallad
Laxstubbe
Rostbiff
Örtmarinerad fläskfilé
Gubbröra på matjessill
Spisknäcke
Marinerade champinjoner
Rostad blomkål & broccoli
Rosmarin marinerad ost
2 sorters frukt
Minsta antal: 15 personer
Lilla buffén 130:-/person
Potatissallad
Basturökt skinka
Rostbiff
Gustafskorv
Mixed sallad med gurka och tomat
2 sorters färska frukter
Brieost & kex
Hembakat bröd
Minsta antal: 15 personer
Svensk buffé 195:-/person
Rökt lax med pepparrotscremé och ruccola
Rostbiff
Basturökt skinka
Gustafskorv
Marinerad kycklingklubba
Potatissallad
Tunnbrödstubbar med skagenröra
Mixed sallad med tomat och gurka
2 sorter av färsk frukt
Hembakat bröd
Brieost & kex
Minsta antal: 15 personer
Tex Mex buffé 135:-/person
Köttfärsröra
Majs
Isbergssallad
Tomat & gurka
Riven ost
Hackad rödlök
Avokadoröra
Tortillachips & tomatsalsa
Tortilla bröd
Gräddfil
Jalapenos
Min antal: 10 personer
Räkbuffé 275:-/person
Räkor med skal 400 gram/person
Aioli
Rhode islandsås
Bröd
Brieost och kex
Västerbottenpaj
Broccolipaj
Blandsallad
Minsta antal: 15 personer
Festliga Menyer
Komponera din egna meny.
Minsta antal 10 personer.
Vi är tacksamma om ni gör enhetliga beställningar för alla gäster i sällskapet.
Förrätter
KLASSISK TOAST SKAGEN med löjrom 105:-
LUFTTORKAD SKINKA, getostkräm, krispig sallad med pumpakärnor och gulbeta 105:-
S.O.S Citrussill och brantevikssill, knäckebröd samt lagrad ost och vispat smör 105:-
RÖDBETSCARPACCIO med getostkräm rostade pumpakärnor samt skottsallad 100:-
Varmrätter fisk
FISK- OCH SKALDJURSGRYTA med saffransaioli & bröd 165 :-
HALSTRAD GÖSFILÉ med skirat smör, pepparrot och potatispuré 265 :-
HALSTRAD RÖDINGFILÉ på bädd av basilika slungad spetskål, dill och romsås, färskpotatis med dill, citron och parmesan 215 :-
ÖRT- OCH OSTGRATINERAD LAXFILÉ med hummersås och potatispuré samt frästa bönor 180:-
Varmrätter kött
GAMMELGÅRDENS CHILIMARINERAD FLÄSKFILÉ med pepparsås samt potatisgratäng 175 :-
HELSTEKT FLÄSKYTTERFILÉ med provencalsk gräddsky och potatisgratäng 160 :-
ÖRT-OCH CITRONMARINERAD KYCKLINGFILÉ med slungade bönor och spenat, brynt smör och parmesanpotatispuré 175 :-
LÅGTEMPERERAD TRI TIP rökt sidfläsk och svampsymfoni, oxsky samt örtpotatiskaka 225:-
RYGGBIFF MED HYVLAD PARMESAN rödvinssås, pumpakräm samt ostgratinerad potatispuck 245:-
Desserter
ANANASCARPACCIO med passionfrukt och kokosglass 105 :-
EGENGJORD NOUGATMOUSSE m chokladsås & rostade nötter 100 :-
HEMLAGAD BROWNIE med vispgrädde 60 :-
VANILJPANNACOTTA med jordgubbs – och passionfruktslag (sommar) äppelkompott (vinter) 95 :-
Bröllop
Bröllopsmeny 1 315:-
Förrätt
Räk- och kräftstjärtstoast med löjrom
Varmrätt
Lågtempererad flankstek med rödvinssås, vitlöksfrästa bönor samt ostgratinerad potatispuck
Bröllopsmeny 2 315:-
Förrätt
Buffelmozzarella med tomater, basilikaolja samt lufttorkad skinka
Varmrätt
Ugnsbakad lax med salsa på mango, granatäpple och chili, örtsolja samt ugnsbakad färskpotatis med citron, parmesan och färska örter (kulpotatis vintertid)
Bröllopsmeny 3 360:-
Förrätt
Skaldjursterrin med brynt smörvinegrette, forellrom samt skottsallad
Varmrätt
Lammfile med ört- och vitlökssky med balsamicoglacerade rödbetor samt örtpotatiskaka
Bröllopsmeny 4 400:-
Förrätt
Cheviche på mango avokado samt pilgrimsmusslor
Varmrätt
Halstrad gösfile med dutchessetoppar, ugnsbakad fänkål samt vitvinssås
Bröllopsmeny 5 400:-
Förrätt
Carpaccio på rökt torskrygg med fräsch tomatsalsa, skottsallad och picklad rödlök
Varmrätt
Oxfilé med råstekt potatis, rödvinssky, vitlökssmör samt stekta minimorötter
Dessert Tillägg 105:-
Chokladpastej med hallonsorbet och färska bär
Vaniljbavaroise med brynt honung samt färska bär
För bokning ring 0240-17845